Przy stosowaniu diety bezglutenowej nie po drodze nam z rozwiązaniami proekologicznymi. Nie mamy takiej swobody w wyborze produktów oraz ich opakowań, co przeciętny zjadacz chleba. Nie zwracamy też zbytnio uwagi na to, z jakiego kraju pochodzi dany produkt, więc nie jest łatwo skupić się na zakupie produktów lokalnych. Czy jednak na pewno nie możemy zmniejszyć …
Ile osób z celiakią, tyle różnych historii zatruć glutenem. Jedni reagują szybciej, inni dopiero kolejnego dnia, jeszcze inni nie mają nawet świadomości tego, że do ich organizmu dostała się… trucizna, bo tak właśnie na celiaków działa gluten. Kilka zatruć glutenem przydarzyło mi się w ciągu 1 lub 1,5 roku od przejścia na dietę bezglutenową (a …
W tym tygodniu przy odbiorach chleba bezglutenowego z Putki zamawianego przez Piekarnię Dąbkowski dowiedzieliśmy się, że olsztyńska piekarnia zrezygnowała z kolejnych zamówień Próbowałam dowiedzieć się czegoś więcej telefonicznie i jedyna nadzieja w tym, że po wakacjach wznowią zamówienia, o ile zbierze się większa ilość. Ale to na zasadzie „być może”, a nie jako obietnica. Z …
Miło mi poinformować o uruchomieniu zapisów na bezpłatną listę mailingową, skierowaną do osób zainteresowanych dietą bezglutenową. Jestem przekonana, że możemy stworzyć w Olsztynie społeczność, która będzie sobie wzajemnie pomagać, dzielić się poradami związanymi z bezglutenowymi wyjazdami, pomysłami na przepisy bądź zakupy bezglutenowe w naszym mieście.
Zainspirowana jednym z postów na profilu To Bez Glutenu wklejam Wam swój komentarz do niego. Jakie jest Wasze podejście do tej choroby? Skrócona wersja mojej historii z celiakią Trochę mi zajęło przestawienie myślenia z „to AŻ celiakia” na „to TYLKO celiakia”. W zasadzie na początku diety miałam dużo więcej ograniczeń w diecie, a gastroenterolog zrobiła …
Mam coś dla Was i dla Waszych rodzin. To poradnik dla tych, którzy na Święta będą gościć osoby z celiakią (chorobą trzewną). Infografika składa się z 3 części równoznacznych z 3 etapami przygotowań do Świąt.
Temat dzisiejszego artykułu może niektórych zdziwić, biorąc pod uwagę, że w TV nie ma jeszcze reklamy świątecznej Coca-Coli (a może jest, tylko ja na nią nie trafiłam) 😉 jednak osobiście mam zamiar zdążyć z zakupami do końca listopada… przynajmniej z tymi najważniejszymi albo wymagającymi dłuższego czasu na dostawę. Zacznę od tego, że pomysły na prezenty …
Długo nie publikowałam nowych wpisów, co było związane z jednej strony z przepracowaniem i tym samym kiepską organizacją czasu na siedzenie w kuchni, a z drugiej strony — z dietą bezglutenową, na jaką musiałam przejść miesiąc temu. Za chwilę przejdę do szczegółów, ale już teraz mogę obiecać, że niedługo na stronie pojawi się więcej przepisów …
Dzisiejszym wpisem otwieram cykl artykułów poświęconych badaniom w kierunku chorób autoimmunologicznych, alergii i nietolerancji pokarmowych. Celiakia, czyli genetycznie uwarunkowana choroba trzewna, nierzadko zostaje późno zdiagnozowana i to nawet w wieku ok. 80 lat, aczkolwiek osobiście z rozmów z innymi chorymi widzę, że dominuje tu przedział wiekowy 30-35 lat. Dopóki choroba ta nie jest leczona (a …
Celiakia spada na nas jak wyrok, ponieważ do końca życia (chyba że nastąpi jakiś przełom w leczeniu, na co głęboko liczę) musimy przestrzegać diety bezglutenowej w najbardziej rygorystycznej formie, czyli bez śladowych ilości glutenu. Nie wystarczy więc pozbyć się z domu mąk czy kasz glutenowych, bo po dokładnej analizie etykiet okazuje się, że tak niepozorne …
